其实新鲜的扇贝肉，直接吃就挺好，蘸点镇江香醋，配点新鲜的大蒜，那已是绝美的一种享受。
扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃，用处甚广。
平日里，我用它做汤的次数最多，偶尔，也会用来小炒，配料可以随意搭配。
我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。
昨天午间吃的时候，一老一小还在不停念叨："你说这扇贝现在咋能这么肥呢？”
食在自然，食在当季。
给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝
原料：新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把
黄瓜木耳炒扇贝的做法
1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；
2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；
3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段；
4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；
5、倒入黄瓜翻炒几下；
6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；
7、烹入料酒，用盐和生抽调味；
8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。
美食提示
1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；
2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；
3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
