鲜肉大馄饨是我喜欢的食物,不管是水煮,上笼蒸,还是油煎。这次内馅里加了一些玉米粒,没有剁的太碎,吃起来有玉米的香甜口感。蒸好的大馄饨,我喜欢蘸上葱油,香醋,辣椒油等混合的汁,再配上一碗热汤,即是美美的一餐。
皮薄肉鲜,别有风味---------鲜肉蒸馄饨
原料:猪肉一块、玉米两根、香葱一把、鸡蛋一个、盐适量、料酒适量、五香粉适量、淀粉一小勺、香油适量、馄饨皮适量。
鲜肉蒸馄饨的做法
1、内馅原料备用。
2、大馄饨皮备用。
3、玉米用小刀剃下玉米粒。锅内水烧开,玉米用水焯熟。
4、沥干备用,(可按个人需求稍微剁碎,但不要太碎)。
5、猪肉用料理机打成细细的肉糜。
6、大碗内加入剁好的玉米粒,肉糜,香葱末,盐,料酒,五香粉、鸡蛋、香油,搅拌上劲即是内馅。
7、取一片饼子皮,一端的中心放上一小块内馅。
8、顺势往上折两下。
9、把两端捏上,即是馄饨生坯。
10、包好的馄饨坯均匀的摆入铺了蒸布的蒸笼内。
11、锅内水烧开后,放入蒸笼内。
12、蒸十五分钟左右,至馄饨熟透即可。食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]