南瓜红豆馅
原料：南瓜200克，红豆100克，京糕50克。
调料：色拉油25克。
做法：①红豆洗净，用冷水泡透，入水锅中煮至开花，捞出晾凉待用。
②南瓜去皮，切成0.5厘米见方的小丁，京糕切成0。3厘米的小丁。
③坐锅点火，放入色拉油烧热，倒入南瓜丁炒熟，盛在碗里。
④加入煮熟的红豆、京糕丁，用手抓拌至有黏性，分成核桃大小的剂子，搓圆待用。
特点：黏糯沙甜，略带酸味。
运用：适宜作包子、面包的馅心。实例见面包类"南瓜面包”。
馅言碎语：①红豆用冷水泡透后再煮，可缩短煮制时间。②南瓜丁不要切的太碎。③可加适量白糖调味。
食材搭配小提示
红豆和鸡肉搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高，在山区或...[更多]
