我六岁那年外婆就去世了，虽然早已记不清外婆的样貌，可我却清楚的记得外婆是最疼我的。如往年一样，在我六岁的生日时，外婆来我家给我过生日，给我过完生日外婆刚住了两天就闹着要回自己家，以前的话外婆都会多住一段时间，爸妈和我怎么挽留都不行，最后外婆还是回家了。可是没想到隔了两天却传来外婆病重去世的消息
外婆那个年代，物质条件远远没有现在的好，一年几乎只有过年的时候才能吃上肉馅的饺子。婚后的这几年，总是会想，要是外婆还在就好了，我就把外婆接来我家，这样我也能给外婆过生日，给外婆做各种好吃的。可惜，一切都只能是想想
牛肉蒸饺
原料：牛肉300g，白菜200g，洋葱1/4个，饺子皮40个
调味料：花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，植物油1汤匙，盐适量
牛肉蒸饺的做法
1.白菜切碎，加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。
2.牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。
3.白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。
4.在放入花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，蚝油，植物油和适量的盐。
5.顺着一个方向搅拌均匀。
6.取适量的馅放在饺子皮上，包成饺子。
7.蒸锅加足够的清水，将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖，大火烧开后再蒸20分钟。
温馨提示
1.白菜挤净水之后可以尝一下，如果太咸可以用清水冲一下，然后再挤净水分待用。
2.洋葱和牛肉一起打成肉馅，这样就不用担心吃饺子的时候会吃到成块的洋葱。
3.给馅料调味的时候一定要记得白菜已经有咸味，所以再加盐的时候一定要减量。
4.包好的饺子最好用保鲜膜盖好，否则饺子的皮容易发干，蒸的时候会出现小裂口。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
