芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。我特别爱吃水晶饺，今天用芦笋来做饺子馅料，也别有风味！
芦笋饺
材料：澄面、生粉、沸水、胡萝卜、枸杞子
馅料：芦笋、猪肉糜、蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉
芦笋饺的做法
1、芦笋沸水里焯水捞出
2、切成细末，留小部分装饰用
3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅上劲
4、再加入芦笋末
5、一起拌匀成芦笋肉馅
6、澄面加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
7、慢慢揉成一个光滑的面团
8、把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
9、放入馅料
10、对折捏紧边缘
11、沿中间围过来，接口捏紧
12、下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
13、水烧开后蒸十来分钟即可
14、前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下即可
清新淡雅的芦笋饺，无论外观还是口味一定让你赞不绝口！
食材搭配小提示
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。
芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]
