原料：面粉500克，猪瘦肉125克，冬瓜1000克，水发香菇100克，熟火腿50克，香油4克，植物油60克，湿淀粉15克，葱末30克，精盐适量。
1.将猪肉和香菇均切成小丁，火腿切成末；冬瓜去籽和皮后洗净，切成3厘米见方的块，投入开水锅内煮至六成熟时捞出，切成小丁。
2．炒锅置火上，放油烧热，加入肉丁、冬瓜丁和精盐炒至将熟，用湿淀粉勾芡，盛在盘内，撒入火腿末、香菇丁和葱末，淋入香油拌匀成馅料。
3．将面粉放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，揪成40个面剂，逐个擀成直径为8厘米左右的圆皮，包入馅料，捏成月牙形，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
特点：馅心酥嫩，鲜香可口。
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]
小云虽然不是东北人，但是对东北酸菜却很喜欢，主要还是受老公的影响比较大，跟他回过一次东北后就爱上了吃酸菜，无论是酸菜炒粉条，还是炖白肉都是非常喜欢的在重庆腌制不了这样的酸菜，因为天气热在加上酸菜的含盐量低是很容易臭掉的所以想吃的时...
2023-06-29
每回我家做饺子最主要还是为了解决早餐问题，多做些，冻起来，随吃随煮，既方便又美味，馅料还可随自己喜好，今次做的香芹鲜肉饺，特意还加入了鲜虾，丰富了营养的同时，口感还有层次，做出来的饺子个个皮薄馅大，吃着可带劲了香芹鲜虾鲜肉饺用料：...
2023-08-20
对于彩色的面食，从不拒绝，更多的是喜欢。也多次做过各种彩色面食，比喻：饺子、馍馍、拉条子、面条等等。要想做出彩色面食，必须得有料理机榨汁，这是最低的要求。我用过很多种料理机，相比起来，特别喜欢九阳的牌子。现在，九阳又出新款料理机了...
2023-08-28
一直对书中描写的香椿饺子难以忘怀，这次网购的两斤香椿早计划着包顿饺子吃。买回香椿的第二天，我把我爸妈和哥嫂、表弟都请来了，同是生活在这个城市，他们也都没吃过香椿。表弟一进门，就说好香，也真奇怪，调和了点料酒和麻油，香椿猪肉馅的气味...
2023-08-28
皮牙子羊肉饺子是我们这里最家常最受欢迎的羊肉饺子！可以说吃羊肉的人，没有人没吃过皮牙子羊肉饺子的。这个馅的饺子，在各个饺子馆都有，不管是汉餐饺子馆也好，还是清真饺子馆也好，都是必备的饺子品种。说起皮牙子，也许只有新疆人才能看懂。只...
2023-08-28
吃饺子人们也给了很多的说法，像出门的饺子，进门的面寓意为迎长送短；冬至吃饺子，防止冻掉耳朵：过年节吃饺子寄予为家庭团圆美满；既是无缘由的吃饺子也有隐隐的寓意与期待，不为解馋，更多的是为着享受一家人在一起的温馨时光。今儿是冬至，按照...
2023-08-20
金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。好吃不过饺子---金针鲜肉饺用料：面粉200克、和面用清水80毫升、猪肉350...
2023-08-20
其实一直对菠菜是不抗拒的，只是不知自己是为何就不太愿意买它来吃，见很多人把它榨汁做到面食里，还真漂亮，猫很喜欢，既可巧妙地吃了菠菜，还给平凡的饺子增添了一抹亮丽的色彩。好吃不过饺子---翡翠虫草花鲜肉饺用料:面粉500克、菠菜100克、猪肉...
2024-05-09
说起饺子，很容易就想起北方来，南方人比较少吃面食，以米饭为主。北方人喜面食，过年总少不了那一盘饺子，北方的女人，更是做面食的一把好手，烙饼、面条、包点都做得很好。我是地道的南方人，从小就生活在这里，但也挺喜欢面食的，家里隔段时间会...
2024-05-09
大白菜猪肉饺子面团原料：面粉500克、清水240克馅儿芯料：本地大白菜、韭菜，土猪肉、生姜、调味料大白菜猪肉饺子的做法1、猪肉馅儿的处理方法与上面韭菜饺子一样；2、面团揉制的时候水份少一点，因为大白菜容易出汤，面团稍硬一点比较好；3、大白...
2024-05-09