鸡蛋干，应该是这两年流行起来的一种方便美食，貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的，外表有点儿像豆干的感觉，冷吃热吃都无妨，对于像我这种不爱蛋黄爱蛋清的人来说简直就是个福音哈。第一次吃到它的时候就是做的这种干锅菜，当时一桌人特别是小孩儿都只盯着这道菜吃，我尝了一口也被这味道给吸引住了，但后来觉得这东西外面卖的很少，偶尔能在四川特产店里遇到，于是好几袋的往回买，炒的拌的干锅的我都换着花样吃，过年的时候买了两箱，来客人的时候炒上两盘都很受欢迎呀，这不隔段时间不吃又想这味道了，于是从万能的某宝上买回几袋换着花样做着吃，最主要是这东东方便还禁放哈。

鸡蛋干用来做干锅菜挺香的，而且用荤油来炒的会更香

鸡蛋干真的是一道百搭菜，不管是用来凉拌素炒还是跟肉一起炒都非常的香

干锅鸡蛋干

材料：五花肉、鸡蛋干、姜蒜葱、红尖椒、干辣椒、蒜苗、生抽、料酒、盐

干锅鸡蛋干的做法

1、五花肉洗净加姜片和料酒煮到八成熟

2、五花肉切片，其他配料切好备用

3、热油爆香姜蒜末和葱白段

4、下入五化肉煸炒出油

5、淋入少许料酒

6、加入干辣椒炒香

7、加入鸡蛋干

8、加入红尖椒

9、起锅前加盐和蒜苗炒匀即可

美食小提示

1、我放了干辣椒和鲜红椒，是觉得两个辣味儿不一样，而且干锅菜辣点儿更下饭，不喜欢的可以不放

2、鸡蛋干是速食产品，可以开袋即食的，所以炒热就可以了

3、鸡蛋干中有盐份，炒的时候盐少放点儿

香香辣辣的干锅菜很下饭

食材搭配小提示

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