作为家常菜，简单快手是很必要的，毕竟每天既要兼顾家庭和事业，学习工作压力大，得点空闲也要听听音乐、睡个懒觉或是和亲朋好友相聚游玩。所以我们在家做饭的时候要求简单易做有营养，还要适当注意荤素成分的搭配和外观色泽的协调，这样家人吃起来既有营养又有食欲。
虾的营养就不多补充了，我博客里面介绍了很多虾肉的做法。还是要强调一点，做虾肉一定要事前剔除虾线，剔除虾线需要准备厨房剪刀和牙签，以保证菜品健康美味。
西芹百合虾
食材：西芹、百合、黑木耳、虾、盐、料酒、姜蒜、生粉、鸡精。
西芹百合虾的做法
1、将食材依次准备好，西芹洗净切成小段备用。
2、百合影清水泡10分钟。捞出沥干。
3、将鲜虾去壳、剪去虾头，剔除虾线，用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿。
4、将锅烧热，倒适量油，烧至温热，将西芹段和黑木耳略炒至熟，盛出备用。
5、锅中留油，将姜蒜粒爆香，倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀。
6、倒入百合，点水后，撒点盐和鸡精，即可出锅。
美食提示
1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2、中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
3、黑木耳被营养学家誉为"素中之荤”和"素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
