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香菇鸡蛋卤肉

正是因为小细节的不同

造就了此菜千人千样百人百味

不过此菜的烹饪方法却又是差不多

先煎炒再慢焖煮

八婆好了就送上今天的这款牛妈版的香菇鸡蛋卤肉丁

香菇鸡蛋卤肉

备料:猪肉,香菇,鸡蛋,青蒜,还漏拍了江笋

香菇鸡蛋卤肉

香菇鸡蛋卤肉的做法

1:备好所用材料,鸡蛋冷水下锅煮至熟后,去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。

香菇鸡蛋卤肉步骤1

2:热锅加油,将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香,再加适量八角提香,再将青蒜切丁下锅同煸。

香菇鸡蛋卤肉步骤2

3:再将焯洗好的猪肉改刀下锅,煎至出油微有酥黄感时,再下冰糖炒至上色后,将食材换锅至煮粥里,加适量酱油料酒调味。

香菇鸡蛋卤肉步骤3

4:再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感,大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。

香菇鸡蛋卤肉步骤4

香菇鸡蛋卤肉的做法

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]

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