泡豇豆
特色：色青黄，鲜香脆(久泡带酸)。
配料:比例鲜嫩豇豆10千克，干辣椒200克，精盐1.5千克，白酒100克，红糖200克，咸卤水10千克，花椒、八角各15克。
泡豇豆的做法
将鲜嫩豇豆洗净，晾干，与各种调料混合装入坛中，盖上坛盖。泡3天后即成。
豇豆鲜嫩、可口，是夏季常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜烧吃。豇豆性味甘、平，归脾、胃经。有理中益气，益肾、健胃等功效，可治消渴等症。现代研究证明，其蛋白质含量高于番茄...[更多]
快手小菜--火腿酸辣豇豆没有办法每天上市场买菜，平时可以在冰箱多储备些耐放的蔬菜，豇豆就是很好的菜，耐存放，而且营养价值高，含高蛋白，而且还适合糖尿病人食用。这道菜很简单，用火腿肉和豇豆炒一下，为了提味，加入了些泰式酸辣酱，非常的开...
2023-09-23
麻酱拌豇豆原料：长豇豆300克，麻酱50克。调料：精盐适量，味精少许。麻酱拌豇豆怎么做1、将豇豆择洗干净，切成小段。2、将豇豆放入开水中焯透，捞出后过凉，放入盘内。3、将麻酱用凉开水懈开，调成粥状，与精盐、味精调匀。4、最后将麻酱浇在豆角...
2023-08-03
菜系及功能:川菜菜谱怪味豇豆原料:嫩豇豆200克，辣椒油、麻油、芝麻酱、花椒油、青花椒面、老姜、大蒜、小葱、白糖、醋、鲜汤、豆腐乳汁各适量。怪味豇豆的做法1)豇豆洗净，投入沸水锅中氽汨到断生，捞出投冷，切成段，放入盘中摆成三叠水形；老姜...
2023-01-05
菜系及功效：家常菜谱麻辣豇豆原料：主料：嫩豇豆400克;配料：干红辣椒5克调料：精盐3克酱油10克葱末5克花椒1克味精1克芝麻油15克精制菜油400克（实耗40克）;麻辣豇豆的做法1.将嫩豇豆去豆尖、豆筋，洗净，切成5厘米长的段。干红辣椒去蒂去籽，用清...
2023-03-26
菜系及功能:川菜菜谱泡豇豆原料:嫩豇豆1千克，新盐水、老盐水各500克，精盐、鲜红辣椒各50克，白酒10克，香料适量。泡豇豆的做法1)选鲜嫩、未走籽的豇豆，择去头尾不用，洗净，投入出坯盐水中出坯半天，除去过多的水分和色素后，捞出沥干水分；鲜红...
2023-02-04
豆角不但有着厚而嫩的肉质，而且口感甘香，豆荚里面的籽则粉而糯，咬一口豆角可以吃出两种口感，即便是最简单的素炒也丝毫不寡味。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆不管炒...
2023-08-09
豆角也叫豇豆，是夏季蔬菜，因为其营养丰富，被称为蔬菜里的肉类。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆沙拉原料：豇豆200克，豌豆150克，芹菜、苹果、生菜叶各60克，醋油少司...
2023-06-29
健康美味的食物谁人不爱？饮食不但要美味，更要健康。享受美味的同时一定要注意卫生，为了健康，我们就在家里自己做吧，很多人喜欢吃豇豆，豇豆的做法有很多，有清炒也有爆炒，很多重口味的人就喜欢辣椒炝炒，那么怎么做炝豆角呢？我们就跟着指南来...
2023-02-08
豇豆是很家常的烹饪蔬菜之一，有较好的食疗功效。豇豆有健脾和胃的作用，在气胀或打嗝的时候，取适量豇豆，细细地嚼咽，能起到较好的缓解作用；另外，豇豆因为较为丰富的膳食纤维，经常食用，能促进肠胃蠕动，帮助消化。花椒油豇豆原料：豇豆1000克...
2023-06-29
豇豆是餐桌上出现率很高的一种蔬菜，无论是炒着吃还是焯水凉拌都很受欢迎。今天推荐的是用豇豆做馅烙饼，饼皮是发面的，吃起来宣软鲜香。豇豆馅饼主料：面粉500克，猪肉馅300克，豇豆500克辅料：酵母5克，食盐3克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1...
2023-08-23