记忆中那些熟悉的味道
我用的山西陈醋泡蒜,也可用米醋,醋要没过蒜粒。
糖的量,自由掌控。
再有需要注意的就是,洗好的蒜粒水分要晾干,盛装的器具要无水无油。
密封好了,放在室温下即可。
变色了,入味了,就可以食用了。
用新蒜泡自然最好,没新蒜了,选择饱满、水分大的蒜也行。
这个假期我又泡上了两瓶糖醋蒜,这会儿蒜粒已经变色了。
随手拈来的居家小菜,常备一些,吃出家的味道。
糖醋泡蒜
原料:大蒜、山西陈醋、白糖
糖醋泡蒜的做法
1、大蒜去皮,洗净;
2、晾干水分;
3、盛装在无水无油的器具中;
4、倒上没过蒜粒的醋,添加适量糖;
5、密封后室温保存,变色入味后食用。
温馨提示
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。
食材搭配小提示
西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压,它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养,它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配
肉和大蒜搭配一起吃:俗话说“吃肉无大蒜,营养减一半”,这是有一定道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,维生素B在人体停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,不
大蒜和肉搭配一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
大蒜是我们日常饮食中常用的一种调料,它特有的辛辣味道,可以除去食物中的异味,在佐餐时还可增进食欲。根据现代医学研究,大蒜中所含的辣素,其杀菌能力可达青霉素的1/10,对病...[更多]