原料：荞麦面400克，精面粉100克，烤鸭肉丁250克，精盐2克，味精5克，猪肉末30克，鱼露、芽菜末、香油和植物油各20克，葱花和醋各12克。
1.将精面粉和养麦面用凉水揉和好，搓成小指粗的圆条，揪成小块，再搓成小卷形，入沸水锅中煮熟，捞入碗中。．
2．炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，将猪肉末煸干水汽，加入精盐和芽菜末炒香，加入鸭肉丁、鱼露、醋、葱花、香油和味精炒匀，浇在面碗上即成。
特点：肉臊香鲜，面柔滑软
食材搭配小提示
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
荞麦面条原料：荞麦面600克，羊肉600克，香菜120克。辅料：葱段10克，姜片5克，精盐6克，胡椒粉2克，米醋6克，味精3克，油辣子25克。荞麦面条的做法(1)将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。(2)将香菜择洗干净，切成...
2023-07-22
这边来做三明治，鸡翅是头一天就焯好的风干了一夜，费事的部分就是要炸一下再去骨，其实烤箱烤一下也可以，但炸一下皮更酥！省事的也可以头天晚上去骨，早上烤箱一烤也是很好吃的！俺用了8个鸡翅，每个三明治里放的是2片肉，其实放一片就可以了，因...
2023-07-22
这几天一直在折腾空气炸锅，想着法的吃炸锅美食。实在是太方便太快捷了。就连爱吃的红薯、紫薯都成了空气炸锅的常客。烤出的红薯、紫薯，用木头和外星人的话说，可以去摆摊了。港真的哈，用空气炸锅烤出的红薯，那汤汁都流出来了，都出油了，烤箱都...
2023-08-27
加入味噌,就可以做出滋味美妙丰富的汤品.可惜我们这里的超市里,是买不到味噌的,这盒是在天气凉爽的时候网购的,这几天天太热,有时候真的不想吃饭,突然想到这盒味噌.白味噌的味道,要比深色的味噌淡,但是在这不想吃饭的夏天,俺还是喜欢放的多一些,如果...
2023-08-06
南瓜土豆面疙瘩材料：土豆200克（土豆含有丰富的维生素...）南瓜100克（对女生很好的南瓜，含有胡萝卜素、维生素...）低筋面粉100克全蛋液1/3个盐少许番茄卤汁的用料：番茄4个、鸡蛋1或2个、香菜适量、盐、生抽、香油、淀粉水各适量南瓜土豆面疙瘩...
2023-08-17
鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富。还含有丰富的维生素和微量元素。中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。我们如果做成果蔬香烤鸭腿，不仅营养全面，荤素搭配，而且鲜嫩...
2023-08-13
酱疙瘩是我的家常菜，不过是偶尔吃吃，这是传承了小时候的味道记忆，也是记忆中不可忘记的味道。小时候每到四季交替之时，都是蔬菜最少的季节，妈妈就会买几块酱疙瘩，用辣椒炒、蒜苗炒、切丝用香油凉拌等，最让我不能忘记的就是妈妈用粉条末炒酱疙...
2023-08-20
马卡龙是法国最有名的甜点，超好吃的但是好贵。很多朋友不敢尝试马卡龙的原因都是觉得马卡龙很甜，其实这个甜度一般是可以接受的。还有就是材料比较贵一些，马卡龙所用的材料是杏仁粉和糖粉，杏仁粉稍微贵一点，很多新手怕失败不敢尝试，所谓的【平...
2023-07-18
鸭脯肉质鲜嫩紧实，最适合用烤箱来烤制了吃，这样可以保留内部的汁水不外流，保持鲜嫩，又可以达到脆皮的绝妙口感。用红咖喱口味来搭配烤鸭脯，甜甜辣辣的非常好吃。红咖喱柠檬烤鸭脯原料：带皮鸭脯肉一块（约200g），红咖喱膏50g，椰浆300m1，红糖...
2022-11-29
这是咱们中国最最有名气的大菜了，不光我们自己喜欢，在国外也是享有盛誉。很多国家的中餐馆，都有烤鸭这道菜，提到中华料理，被提到和称赞的概率也是最高的。我的外国朋友对我说，烤鸭是最好吃的中国菜。全聚德的金字招牌，已经从清朝到现在，红火...
2023-08-21