青椒鸡面
原料:面条500克,鸡肉200克,青椒70克,生抽酱油18克,醋12克,姜末10克,葱花25克,香油20克,鸡精6克,湿淀粉16克,胡椒粉4克,鲜汤200克,植物油80克,精盐适量。
青椒鸡面的做法
1,将鸡肉洗净,切成丝,用精盐2克和湿淀粉拌匀;青椒去蒂和籽,洗净后切成与鸡肉同样粗细的丝。
2:炒锅置火上,放入植物油烧至六成热,将鸡丝炒散,加入青椒、姜末、精盐、醋、胡椒粉、葱花和香油炒熟入味即成鸡肉臊。
3.将生抽酱油、鲜汤和鸡精分别放入碗中调成味汁。将面条下入沸水锅中煮熟,捞入调味汁碗中,浇入鸡肉臊即成。
特点:清香微辣,肉嫩鲜爽。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]