一直觉得，肉松面包是最美味的面包之一。
肉松能够极好的中和面粉发酵产生的酸味，也因为咸香口味为更大众的人群接受。
我有一些不爱吃甜面包的朋友，都很爱肉松面包。
做法也是简单卷和切，非常适合新手练习。
肉松卷面包
原料：高粉300g。奶粉2大勺 盐1/2小勺，细砂糖40g，鸡蛋液2大勺，酵母1勺，水150m1，黄油30g。肉松，沙拉酱适量
肉松卷面包做法
P1：高粉300g。奶粉2大勺 盐1/2小勺，细砂糖40g，鸡蛋液2大勺，酵母1勺，水150m1，黄油30g。肉松，沙拉酱适量。
P2：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
P3：面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P4：将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P5：面团擀成1cm左右厚度的长方形，抹上沙拉酱，铺上肉松，面皮一端留两公分左右的距离。
P6：卷起来，并把封口捏紧。
P7：切肉松卷的时候，一刀相连，一刀切断。展开便是一个肉松卷。
P8：放到温暖潮湿的地方二次发酵，大约40-60分钟。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
