节日清火小菜---清脆爽口的糖醋凤尾白菜冬天是吃白菜的最好季节，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。糖醋凤尾白菜一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很开胃，还一道适合节日餐桌上的宴客菜。糖醋凤尾白菜主料；白菜300克、香菜、适量辅料...
2024-03-13
芹菜拌猪肝原料：芹菜200克，熟猪肝150克，大蒜2瓣，精盐、味精、醋、香油各适量。芹菜拌猪肝的做法1、芹菜择洗干净，撕去筋络，斜刀切成片；熟猪肝切片；大蒜入钵，加少许盐捣成细蓉，再加少许清水调獬。均待用。2、锅内放清水上旺火烧开，加入少许精盐和油，倒入芹菜片焯至断生，捞出过凉水，控尽水分。3、芹菜入小盆内，先加精盐拌匀腌5分钟，滗去汁水，再加入猪肝、蒜蓉水、味精、醋和香...
2024-03-13
爽口海藻原料：鲜海藻200克，小米椒10克，小葱2棵，香醋50克，姜汁、精盐、味精、香油各适量。爽口海藻的做法1、将鲜海藻洗净，氽水后冰镇3小时备用；小米椒洗净，顶刀切成小圈；小葱择洗净，切碎花。2、取一净盘子，装入冰镇好的鲜海藻，浇上用香醋、姜汁、精盐、味精和香油调好的味汁，撒上小葱花和小米椒圈，即成。特点：酸香爽口，夏季开胃小菜。提示：1、海藻不可用热水泡。否则，会生...
2024-03-13
生菜拌豆腐原料：嫩豆腐300克，生菜200克，小葱1棵，精盐、味精、醋、香油各适量。生菜拌豆腐的做法1、豆腐切成1厘米见方的小丁；小葱洗净，切末；生菜择洗干净，用手撕成小片，焯透，捞出过凉，沥尽水分。2、锅内添适量清水烧开，放入豆腐丁和少许精盐，沸后煮2分钟，捞出用纯净水过凉，控尽水分，同生菜放在容器内，加入葱末、精盐、味精、醋和香油拌匀，即可装盘。特点：白绿分明，咸鲜清...
2024-03-13
拌菜心头肉原料：大白菜心250克，熟猪头肉100克，鲜红椒10克，咸酱油、山西清徐陈醋各适量。拌菜心头肉的做法1、大白菜心洗净，控干水分，切成极细的丝；熟猪头肉切成极薄的小片；鲜红椒洗净，切丝。2、把大白菜丝和猪头肉片放在小盆内，加入咸酱油、山西清徐陈醋拌匀，装盘，撒上红椒丝，即可食用。特点：脆爽，微酸，鲜美。提示：1、必须选取鲜嫩的大白菜心。2、熟猪头肉切片越薄越好，食...
2024-03-13
香菜皮蛋原料：皮蛋4个，香菜25克，盐酥花生米50克，大蒜10克，酱油、醋、辣椒油、精盐、味精、香油各适量，熟芝麻少许。香菜皮蛋的做法1、香菜洗净，切段，铺在窝盘中；皮蛋剥去泥壳，洗净，切成橘瓣块，整齐地摆在香菜上。2、盐酥花生米用刀铡成碎末；大蒜捣成细蓉，加少许水调澥，再加酱油、醋、精盐、味精、辣椒油和香油调匀成味汁，淋在原料上，撒上熟芝麻和花生碎，即成。特点：酸辣，...
2024-03-13
凉拌海茸原料：海茸300克，西芹50克，红柿椒1只，葱白25克，素蚝油、精盐、味精、黑胡椒粉、香油各适量。凉拌海茸的做法1、将海茸放在冷水中泡开，切成小段，投入到开水中烫熟，捞出沥尽水分；西芹去皮洗净，同葱白、红柿椒分别切丝。2、把海茸、西芹、红椒丝和葱白丝共放在小盆内，先加入精盐拌匀约3分钟，滗去汁水，再加味精、黑胡椒粉、素蚝油和香油拌匀，静置约半小时，取出装盘。特点：...
2024-03-13
拌石花菜原料：干石花菜100克，青蒜苗50克，精盐、味精、酱油、香醋、香油各适量。拌石花菜的做法1、将干石花菜放在小盆内，注入冷水淹没，浸泡1天至发透后，用清水洗两遍，控尽水分，切成小段；青蒜苗择洗干净，先顺长十字切开后，再切成小段。2、把石花菜和青蒜苗放在小盆内，依次加入精盐、味精、酱油、香醋和香油，拌匀即成。特点：筋脆适口，咸鲜微酸。提示：1、石花菜为一种海藻植物，...
2024-03-13
炝拌娃娃菜---最受欢迎的简单开胃小菜平时里大鱼大肉吃的多了，很容易上火。炝拌娃娃菜是我家冬季餐桌上最受欢迎的简单开胃小菜，。酸酸辣辣的捎带一丝甜味。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。炝拌娃娃菜主料；娃娃菜1棵、木耳辅料；大蒜、生抽、香醋、辣椒、糖、盐炝拌娃娃菜做法1、准备好所用食材。2、娃娃菜洗净，竖切6瓣。3、木耳提前泡发。4、...
2024-03-13
如今的蔬菜市场即使在冬天依旧品种丰富，记得在早些时候，一到冬天那市场上只有白菜萝卜和土豆。而白菜中的菜芯就算是细菜了，不能随便胡乱一炒就食用，一般都是取出单独凉拌，做法无非就是切丝加点儿糖醋蒜末香油唔的一拌。吃着也是格外的香。但如今对于口感的要求有了提高，所以就稍微改良了一下，做了这款巧拌白菜芯儿········巧拌白菜芯原料：土豆半个，白菜芯儿1棵，花生米100g...
2024-03-13
