拌胡萝卜丝原料：胡萝卜300克，蒜苗20克，香菜10克，精盐、味精、醋、辣椒面、色拉油各适量。拌胡萝卜的做法1、将胡萝卜洗净，先切成长薄片，再切成细丝，用清水洗两遍，控干水分；蒜苗和香菜择洗干净，分别切碎。2、将胡萝卜丝放在小盆内，加入适量精盐拌匀腌3分钟，沥去汁水，加入蒜苗和香菜、味精、醋拌匀，再把辣椒面放在上面。3、锅内放色拉油烧至极热，浇在辣椒面上，待辣味出来，拌匀...
2024-03-11
香辣胡萝卜丝原料：胡萝卜500克，香菜1棵，辣椒粉10克，精盐、味精、色拉油各适量。香辣胡萝卜丝的做法1、将胡萝卜洗净，先斜刀切成薄片，叠摞整齐，切成细丝，放入盘内，加少许精盐拌匀，腌约5分钟，再用清水洗两遍，控尽水分；香菜洗净，切碎。2、把辣椒粉放在小盆内，同时将色拉油入锅烧至极热，倒在辣椒粉内，拌匀后，纳胡萝卜丝，加精盐、味精和香菜末，充分拌匀，即可食用。特点：色泽...
2024-03-11
鲮鱼酱拌藕丝原料：白莲藕500克，红柿子椒半个，香菜5克，白芝麻25克，豆豉鲮鱼罐头50克，色拉油30克，姜汁、精盐、味精、醋、香油各适量，鲜汤100克。鲮鱼酱拌藕丝的做法1、豆豉鲮鱼剁细；白芝麻拣净杂质；白莲藕刮去外皮，切长段，然后顺长切成粗丝，用清水泡约10分钟，换清水洗两遍；香菜洗净，切末；红柿子椒去子、蒂，切丝。2、白芝麻放入小碗内，注入烧热的色拉油，待晾凉后，加入豆豉...
2024-03-11
凉拌萝卜皮原料：心里美萝卜400克，精盐、味精各适量，醋、酱油、白糖各少许，花椒油15克。凉拌萝卜皮的做法1、心里美萝卜洗净，用刀将皮旋下，然后用斜刀片的方法切成均匀的片，与精盐拌匀腌约20分钟，待用。2、把腌过的萝卜皮用凉开水冲洗一遍，控净水分，放在小盆内，加入味精、醋、酱油、白糖和花椒油拌匀，装盘即成。特点：口味咸鲜，质地脆嫩，颜色美观。提示：1、心里美萝1-皮先用盐...
2024-03-11
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。紫甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但为了保持营养，以生食为好。炝拌粉丝紫甘蓝原料：紫甘蓝、粉丝、香菜、盐、白糖、白醋、蒜末、葱花炝拌粉丝紫甘蓝的做法1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。2、粉丝用开水焯软捞出淋...
2024-03-11
凉拌生菜丝原料：鲜生菜300克，鲜红椒、绿豆芽各25克，蒜末10克精盐、味精、醋、香油各适量。凉拌生菜丝的做法1、鲜红椒切丝，与绿豆芽放在开水锅中烫一下，捞出用冰水过凉，控尽水分；鲜生菜用纯净水洗净，切丝。2、将生菜丝、红椒丝和绿豆芽放在一起，加入蒜末、精盐、味精、醋和香油拌匀，即可装盘。特点：水脆，利口，清淡。提示：1、因原料为生食，操作时必须注意卫生。2、此小菜现吃现...
2024-03-11
米椒三蔬原料：茼蔷、生菜、小青菜各100克，红小米椒20克，青小米椒10克，冷鲜汤15克，生抽10克，精盐、味精、鸡精、香油各适量。米椒三蔬的做法1、将茼蒿、生菜、小青菜分别洗净，放在开水锅中焯熟，捞出控干水分，放在盘中；红小米椒、青小米椒均洗净，切成细粒，分别用少许盐拌匀。2、小碗内加入精盐、味精、鸡精、生抽调匀，再加入冷鲜汤调匀，最后加入红小米椒、青小米椒和香油调匀，淋...
2024-03-11
凉拌蒌蒿原料：蒌蒿300克，精盐、味精、香油各适量，白芝麻10克。凉拌蒌蒿的做法1、将蒌蒿择去质老的部分，取嫩茎切成4厘米长的段，用清水浸泡一会，洗净，沥干水分；白芝麻拣净杂质，放在小碗内，注入烧至极热的香油，搅匀待用。2、汤锅上旺火，添入清水烧开，投入蒌蒿段烫至色泽翠绿时，捞出用温水过一遍，控尽水分，放容器内，加精盐、味精和用香油炸好的白芝麻，拌匀装盘，即成。特点：...
2024-03-11
尖椒拌香菜根原料：香菜根150克，青、红尖椒各2只，葱白25克，精盐、味精、香醋、香油各适量。尖椒拌香菜根的做法1、将香菜根上的绒毛去净，洗净泥沙，控尽水分，顺长一切两半；青、红尖椒洗净，去子、筋，切细丝；葱白也切丝。2、将香菜根、青红椒丝和葱丝共放在小盆内，加入精盐、味精、香醋和香油拌匀，装盘即成。特点：酸辣，开胃，清脆。提示：1、香菜根与梗部之间最易夹藏泥沙，务须清...
2024-03-11
今天依然上我大爱的莴苣啊！眼看着吃莴苣的日子渐离渐远，我依然要抓住最后的吃莴苣的日子好好的享受来自莴苣的美味。希望这道简简单单、清清爽爽的凉拌菜，伴你度过这迟来的春天。凉拌莴苣油条原料：莴苣、油条调料：大蒜、生抽、醋、盐、四季宝花生酱凉拌莴苣油条的做法1、莴苣去皮切段，再从中间切开后，切成片备用。2、油条的切法与莴苣相同。3、把切好的莴苣和油条放入盘中。4、蒜窝里...
2024-03-11
