这道菜，必须做好马上吃，放久了，炸过的肉丁外皮变软，风味就丧失了一大半。所以，一道菜的成功与否，除了材料的品质和烹饪者的厨艺，与食用的时间、温度都紧密相关。家里没有菠萝，就用青椒和洋葱对付着做了。美的引力咕咾肉原料：里脊肉1条，盐、白糖、姜末、花雕少许，面粉或淀粉1小碗，青椒半个，洋葱半个。酱汁原料：生抽，醋，蕃茄沙司，糖和适量水，调成酱汁。咕咾肉的做法1、里脊切...
2022-12-15
红烧肉在这三个字还没念出口的时候，馋虫被勾起口水已经要蔓延了。每家都有对红烧肉的记忆，无论解馋还是满足对旧时的怀念，它都有无可取代的作用。红烧肉的版本很多，家常的做法也很多，《舌尖》风靡，很多人认识了沈宏非，无意间看到沈爷的红烧肉，没尝过已断定会好吃，咸猪蹄和生蚝干俨然就是美味的保证，更何况还有那红透浓厚酱汁裹着的方块肉，于是乎挽起衣袖做起来。万人迷红烧肉的独...
2022-12-15
前段时间吃火锅买了一包脆皮肠一直忘记吃了，今天打开冰箱突然发现还有这么一包东东呢，就想着该做个什么菜来把它给消灭掉呢，想起在餐馆吃到过一道脆皮肠做的菜，就马上学着做来，这是一道好吃下饭的快手菜，特别适合上班一族，信手拈来几样食材，凑巴凑巴就是一个菜，华丽的外表给人视觉的享受，口口香的脆皮肠给人味觉的满足，简单快捷、味道也挺好的。上班族快手菜---蒜苔炒脆皮肠材料：...
2022-12-15
俗话说：靠山吃山，靠海吃海，住在岛城，海产品自然也就吃的多，收了一条偏大的偏口鱼，鱼长40公分，相对来说还不是条大鱼，去酒店经常会吃一道红烧偏口鱼段，就是大的偏口鱼分割开的，冰鱼还是红烧，改用蚝油红烧。最经典的--家常红烧偏口鱼材料：偏口鱼1条。配料：植物油1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1汤匙，蚝油2汤匙，酱油2汤匙。家常红烧偏口鱼的做法1、这是偏口鱼，水池子被它...
2022-12-15
据说这是家常菜，也是街头随处可见的小吃；学的是大厨的做法，和您家里大概不一样；我也不过是一介煮妇，绝不是厨师，更谈不上"无级"有级；别拿专业厨师的标准要求我，如果有"板砖的，也敬请省省（最近挨了不少"板砖呢！）；家常的，就是家里的！做给自己吃，自己觉得好吃就是硬道理；自己觉得不好吃，要么改进要么放弃，不过就是一样饭菜！涉及谁家的原则问题？无论是自家私房，还是学习别...
2022-12-15
小萝卜经常登上我家的餐桌，只不过出现的形式会不同。在我公公婆婆家，它总是被洗得很干净，水灵灵的整根出现，等着被蘸酱吃。在我娘家，一把小萝卜会演绎出两道美味。萝卜切成滚刀块与五花肉片同烧，萝卜缨炝拌成一盘开胃凉菜。我小的时候，奶奶就这么吃，爸爸也喜欢，自然我也爱。如果生吃小萝卜，我一餐最多只能吃两根，我会觉得萝卜辣且有股萝卜气，不喜欢生吃。说了公婆和娘家，那我自...
2022-12-15
我妈特别喜欢吃带鱼，尤其是红烧带鱼，从小到大都这么做给我吃，导致我一听到中午吃带鱼，就觉得特别没劲！虽然红烧带鱼吃腻了，可我最喜欢闻炸带鱼时发出的那种味儿，香到让人陶醉啊，比吃起来都香，所以我现在都喜欢做干炸带鱼，会有不一样的口感，比较有新鲜感。孜然干炸带鱼主料：带鱼300g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、低粉适量、淀粉适量、泡...
2022-12-15
老公爱吃这个，我也爱做，每每想到这个菜，总是想到浓浓的亲情和爱，小时候在外求学，周末回家，妈妈是做这个给我们吃，那时候的土锅老灶，做一次真心的不方便，烧柴要合适，选择那种细细的树枝，这样烧出来的火才不急不燥，大小也比较好调整，不能用太蓬松的柴，那样火会时急时慢，烙出的饼子就不那么均匀了。常常是我在灶下烧火，妈妈在灶上忙碌，等到那一叠叠香黄的饼子都出锅了，这才停...
2022-12-15
一只西红柿，一枚鸡蛋，一碗剩米饭，足以完成一份味道绝佳的番茄蛋炒饭~一直觉得炒饭是一种充分体现中式烹饪魅力的存在，都是不起眼的食材，组合在一起却散发出无尽的鲜香！即使平时习惯吃大量菜加少许米饭，但一面对一盆香喷喷的炒饭，总有不吃完就不甘心的感觉XDDD作为一名番茄NC粉，犹记得第一次吃到番茄蛋炒饭之时的惊喜，没想到这种充满酱汁儿的也可以~让每一粒米饭都吸满酸甜的番茄汁...
2022-12-15
竹笋鲜美但本身味道比较淡，用鸡肉来搭配，那是鲜上加鲜了。再用砂锅慢炖成菜，笋和鸡的味道充分溶合，不分彼此，的确是一道下饭的好菜。尝鲜无不道春笋【砂锅笋焖鸡】主料：笋，鸡腿。配料：葱，姜。调料：老抽，生抽，料酒，醋，花椒，孜然，盐，糖。砂锅笋焖鸡的做法1、材料图。2、鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。3、冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。4、一个笋太大了，取...
2022-12-15
