菜系及功效：家常菜谱
蚝油豆腐汤原料：豆腐300克，蚝油30克，豆苗10克，精盐3克，味精2克，料酒10克，酱油少许，葱、姜丝各3克，熟猪油25克，清汤1000克。
蚝油豆腐汤的做法
1.将豆腐切成5厘米长、2．5厘米宽、0.5厘米厚的长方形薄片，用开水焯一下。豆苗掐去老根，用清水洗净，待用。
2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油20克，烧热，下入葱姜丝炝锅，然后下入蚝油炒透去腥，烹入料酒，下入清汤、精盐、酱油。待汤烧开，将豆
腐下汤锅，加入味精、豆苗，淋入熟猪油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤汁极鲜：蚝油味香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
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2023-09-07
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2023-09-06
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2023-08-30
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2023-08-21
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2022-12-28
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