菜系及功效:家常菜谱
火腿竹荪黄瓜汤原料:熟火腿75克,水发竹荪50克,黄瓜150克,料酒、精盐、鸡精、鸡清汤各适量。
火腿竹荪黄瓜汤的做法:
(1)熟火腿切成菱形薄片,水发竹荪切去根蒂后切成段,黄瓜切成与火腿片相同的菱形片。
(2)锅内放入鸡清汤、熟火腿片、水发竹荪、烧沸片刻,加入精盐、料酒、鸡精、黄瓜片,再烧沸后盛入大汤碗即可。
特点:汤汁澄清,味道鲜美。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]