鸭心荠菜

主料：鸭心150克，荠菜150克。

调味料：蒜末、葱花、料酒、味精、酱油、色拉油、精盐各适量。

鸭心荠菜的做法

1.把鸭心洗净，切成片。

2．把荠菜洗净，切成小段，入沸水焯一下，捞出，放入盘中。

3．炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱花、蒜末炒出香味，加入鸭心片，烹入料酒、酱油炒熟，放入荠菜、味精，稍炒即可。

特色介绍：味道鲜美，质地嫩滑。

食材搭配小提示

荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜的营养价值

荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。...[更多]