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香菇火腿煲饭

菜系及功效:家常菜谱

香菇火腿煲饭原料:大米250克,火腿100克,水发香菇5朵,植物油、酱油、绍酒、白糖、葱花、姜末、精盐、水淀粉各适量。

香菇火腿煲饭的做法

1)将大米洗净沥干,火腿切成片,香菇去蒂洗净切成片。

2)炒锅注油烧热,下入葱、姜末爆香,加入酱油、绍酒、白糖、高汤、精盐烧沸,淋入水淀粉勾芡,搅匀成调味汁。

3)煲内放入大米和适量清水,旺火烧沸,改用小火焖15分钟,放入火腿、香菇摊子,加盖焖至熟透,浇上调味汁,拌匀食用即可。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]

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