菜系及功效:家常菜谱
肉丁豌豆炒饭原料:米饭500克,猪瘦肉、鲜豌豆各150克,植物油50克,番茄酱10克,精盐、大葱、生姜、料酒各适量。
肉丁豌豆炒饭的做法
1)将大葱洗净,切成小段;生姜洗净切片;鲜豌豆剥皮洗净;番茄酱放入碗中,加入适量清水调稀。
2)将猪肉洗净放入开水锅中,加入葱段、生姜片和料酒,烧沸后转小火煮熟,捞出晾凉,切成小丁备用。
3)将炒锅置于火上,注油烧热,放入鲜豌豆和少许精盐翻炒,熟后盛出备用。
4)炒锅另注适量油烧热,放入米饭、肉丁、精盐、豌豆和番茄汁,炒匀后即可食用。
食材搭配小提示
豌豆和蘑菇搭配一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病
豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。归脾、胃经。有和中、下气、通乳、...[更多]