菜系及功能:家常菜
参元归杞母鸡汤原料:老母鸡肉650克，党参20克，元肉20克，当归20克，杞子20克。
参元归杞母鸡汤的做法:
①老母鸡1只，宰杀干净，取其半只，斩成大块，飞水后漂净。
②其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
③党参、当归如果是大块(条)的话，则须切成厚片。
④将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
⑤待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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2023-08-19
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