菜系及功能：家常菜谱

香菌烩海螺的原料:海螺肉250克，香菌150克，大蒜20克，精盐适量，味精、胡椒粉各1克，鲜汤200克，水豆粉17克，油40克。

香菌烩海螺的做法:

1)海螺肉初加工洗涤干净后，片成片。香菌拣洗干净，用刀片成小块，放入沸水锅氽断生，捞出待用。大蒜去皮，洗涤后切成片。

2)锅内烧油至七成热，放人海螺片、蒜片炒几下，加鲜汤、香菌、精盐、味精、胡椒粉烩至人味，用水豆粉收汁，起锅装盘成菜。

特点:色泽自然，质地柔嫩，咸鲜味美，成菜带汁。

食材搭配小提示

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀

香瓜和海螺不能一起吃:身体不适

冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。

海螺的营养价值

海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多，有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等，为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海...[更多]