菜系及功效：家常菜谱
炒鱼松原料：偏口鱼肉500克，料酒、味精、盐、葱、大料、花椒各适量。
炒鱼松的做法
①鱼肉去皮洗净，装入盘内，加花椒、大料、料酒、葱、姜各少许。
②上屉蒸熟，取出，拣出花椒、大料、葱姜，将鱼肉用净布包住，挤于水分，放入干勺内，炒至干松时加入盐、味精炒拌均匀，盛出晾凉即可。
特点：淡白色，松软可口。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
鱼肉和苹果搭配一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
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