菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 滋阴食谱
茄汁焖鸡原料:肉鸡腿200克,洋葱20克, 色拉油30克,酱油、番茄酱、白糖、料酒、蒜各10克,精盐2克。
茄汁焖鸡的做法:
(1)鸡腿洗净,擦干水分,用酱油蘸匀外皮;洋葱切丁;蒜切末。
(2)鸡腿放入热油中炸上色捞出;余油爆香蒜末,放入洋葱煸炒,放入料酒、番茄酱、白糖和精盐,加入适量开水,烧开后放入鸡腿,慢烧入味,收浓汤汁即可。
特点:色鲜味关,肉香纯正。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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