菜系及功效:家常菜谱

茄汁鸡球原料:鸡肉200克，茄汁、花生油各40克， 白糖20克，葱10克，鸡蛋清1个，醋、料酒、姜、香油各5克，淀粉3克，精盐2克，味精1克。

茄汁鸡球的做法:

1)鸡肉片成厚片，用鸡蛋清、淀粉抓匀咸丸；葱、姜切丝。

2)油烧热，放入鸡丸滑透，捞出控油；油爆香葱丝、姜丝，放入茄汁，科酒煸炒，放入鸡丸、白糖、醋、精盐，用淀粉勾芡，浇入香油，出锅即可。

特点:鲜甜嫩滑。

食材搭配小提示

油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]