面包鱼学名马面鱼，鱼肉比较淡无腥味，用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃，营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的，孩子说吃煎的吧，就换了做法金黄诱人的香煎鱼绝对使人食欲大增呢！电饼铛是很好的煎鱼的好帮手！

煎面包鱼

主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）；

配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量；

调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。

煎面包鱼的做法

1、准备原料

2、鱼前剪去鱼鳍清洗干净；

3、喷洒料酒拌均。

4、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。

5、蛋清打均，面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。

6、然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。

7、锅预热然后加入食用油。

8、鱼挂满面糊。

9、放入锅中煎制两面金黄熟透即可。

食材搭配小提示

糖精和蛋清不能一起吃:同吃会中毒，严重会导致死亡

剥皮鱼的营养价值

剥皮鱼别名：剥皮鱼，橡皮鱼，马面鱼，老鼠鱼，面包鱼，孜孜鱼，猪鱼，皮匠刀，烧烧鱼，三角鱼，狮子鱼，皮匠鱼,马面鲀。基原：为脊椎动物门鱼纲鲀形目革鲀科动物绿鳍剥皮鱼。产...[更多]