海带具有化痰软坚、清热利尿之功效，可治疗甲状腺肿、淋巴结肿大、饮食不下、水肿、高血压等症。
银芽海带丝
原料：绿豆芽100克，海带丝60克，红辣椒2个，大蒜数瓣，白醋1小匙，糖、盐、香油各1小匙。
银芽海带丝的做法
1、海带洗净，放入滚水中煮熟，捞出，用凉开水浸泡，待凉切段。
2、红辣椒洗净，切丝。
3、大蒜去皮，切末。
4、绿豆芽洗净，放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉开水中，待凉加入白醋腌拌，5分钟后沥干水分备用。
5、待海带丝、绿豆芽放凉，装在碗中加红辣椒丝、大蒜末、糖、盐、香油，搅拌均匀即可。
海中性寒，脾胃虚寒者，忌食。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
