此菜具有养心安神的功效。可用于因心气血不足引起的失眠、健忘、心悸、恍惚，是冠心病、神经衰弱、心律失常患者的好食品。平日吃有利于稳定情绪，保持精力，消除大脑疲劳。

灵芝猪心

食材：猪心500克，灵芝10克，食盐、生姜、葱、酱油、料酒、化猪油、湿淀粉各适量。

灵芝猪心的做法

1、猪心对半切成两块洗净。

2、灵芝研成细末。

3、生姜剁碎。

4、葱切成段。

5、炖锅内放清水，将猪心放入，文火炖至七成熟，捞出晾凉切片，原汁留下待用。

6、炒锅置旺火，倒入化猪油烧至六成热。

7、先煸姜、葱，再倒煮猪心原汁、料酒、酱油，将猪心片和灵芝粉放入，翻炒几下。

8、最后加味精、食盐，加湿淀粉收汁装盘即成。

食材搭配小提示

猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

石耳

石耳别名岩菇、灵芝、脐衣、地耳、石木耳，为石耳科植物石耳的地衣体。主产于江西、浙江、安徽等地。生于悬崖峭壁上的向阳面。全年可采，采得后阴干。石耳对于身体虚弱、病后体弱...[更多]