此菜清肝明目，养血滋阴。

西芹爆墨鱼片

原料：西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、料酒、辣椒酱、盐、味精、水淀粉各适量。

西芹爆墨鱼片的做法

1.西芹刮去外皮，切成段；墨鱼去衣洗净，切成薄片。

2.锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。

3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，加辣椒酱、盐、味精调味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

墨鱼宜分切成片，更能入味。

芹菜的营养功效与作用

现在饭店用得最多的芹菜恐怕就是西芹了。西芹是外来的,很多国外引进的品种总给人个头大、味道好的感觉。我们自己的土生土产的旱芹菜又叫香芹,没有西芹那么粗壮,古代药用很多时候...[更多]