咖啡酸奶核桃蛋糕——双重口感的香酥蛋糕
不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂,制作也需要比较用心,口感也有点特别,
香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起,口感很奇妙,也很有层次,很值得尝试哦!
还是前个星期做的蛋糕,
一次做几个蛋糕,肯定消灭不了,
挑个口感最佳的送人吧,
送人的一定是要包装一下,才能拿出手。
家里没有硬质的盒子,
用保鲜袋装又太难看,
那就自己做一个简单的吧,
没想朋友收到很高兴,还说以为是买的呢,
咖啡酸奶核桃蛋糕
模具:15*15厘米的正方型慕斯圈一个
饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、
蛋糕体:低粉200g、黄油150g(我放了100g)、酸奶150m1、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许
咖啡酸奶核桃蛋糕的做法
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末(我是用手捏碎的)和肉桂粉放入碗中,用手抓碎混合均匀成米粒状,既成饼干菠萝酥。
2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平,并按压紧实备用;
3.将室温软化后的黄油加入糖粉,搅拌至黄油微白稍稍蓬发;
4.鸡蛋搅散成蛋液,分次加入到黄油里,每加入一次都要完全混合均匀后再加入;
5.低粉和泡打粉混合后过筛,加入黄油里拌匀,
6.加入香草精、盐和酸奶拌匀;
7.取一半的面糊倒入模具中铺平,
8.再撒上少许菠萝酥,再倒入剩余的面糊铺平,最后将剩余的菠萝酥铺在最上层;
9.入烤箱170度,中下层,烘烤25分钟即可,出炉晾凉后脱模。
煮妇心得
饼干粉末是怎样做的,这个很多人都知道了哦,只要将饼干装入两层保鲜袋内,用擀面棍按压即可,我买的是粗粮消化饼,很酥脆的,用手就可以捏碎了。
食材搭配小提示
草莓和酸奶搭配一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]