蒸蛋糕，好吃不上火。

轻食主义正在风靡，现在越来越讲究健康无油烟饮食了，不仅要好吃，还要更健康，真是为难了我们这些新手小厨娘啊。

前阵子，秋高气燥的，我公婆想吃蛋糕，但又怕上火，所以，特意做了这款蒸出来的杏仁味红枣蛋糕，很对他们二老的胃口，连一向很少说话的公公都说"蒸出来的，比烤出来的还好吃呢！”"这。。。这。。。是否定了我之前烤的蛋糕嘛”0(∩_∩)0哈哈~，我知道，他们俩牙口不好，估计是蒸出来的蛋糕更嫩，味道更绵柔一些吧。

杏仁味红枣蒸蛋糕

食材：杏仁味蛋糕预拌粉1盒250g，鸡蛋4个，牛奶80m1，植物油60m1，红枣碎一小把。

杏仁味红枣蒸蛋糕的做法

1.在容器中将鸡蛋打发（较为粗大的气孔），加入预拌粉，搅拌至其成为均匀糊状。

2.在面糊中加入植物油、牛奶、红枣碎搅拌至均匀。

3.将面糊倒入八寸戚风模具中。

4.上蒸锅，大火蒸20-25分钟，焖三分钟即可。

按照推荐的配方，我减少了油量，增加了牛奶的量，吃起来，味道更浓香，也更健康了。做了两次蒸蛋糕后，我觉得没有预拌粉，选用过筛的低筋面粉肯定也是可以的，但要注意加入一些糖或其他来调节口味，肯定也很好吃的。

食材搭配小提示

红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。

荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。

甜杏仁和苦杏仁的区别

杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁多用于食品，苦杏仁多用于医疗在营养上区别不大,两者都对老年人有很好的保健作用。但功效有所区别,苦杏仁止咳平喘、补虚润肺,可以治疗咳嗽、气...[更多]