发一个面团,烙一张外皮酥酥脆脆内里香香软软的葱油大饼,实在是简单生活中的活色生香,散发无穷的生活魅力。
葱油发面饼
原料:面团,葱,花椒。
葱油发面饼的做法
1.面团发好,揉进部分干面,充分揉透,再放一边钖20分钟左右。此时,取葱适量,切细放碗内,锅内烧热稍多量的油,加入花椒7、8粒的样子,待花椒炸香,取出花椒不用,将油趁热浇入葱内,按自己口味入适量盐:
2.趁油热,加入面粉,面粉量以制成的油酥可轻易抹开为准:
3.擀开面团成薄片儿:
4.抹油酥,尽量都抹到:
5.卷起:
6.盘起整理成饼状,擀薄:
7.平底锅入油烧热,放入饼胚,中小火,盖盖儿烙制,视饼厚度调整烙制时间,一面烙焦黄,再翻面:
8.至两面焦黄,香味四溢,取出切块享用: