其实到现在我还是不太明白会出现孔洞的原理，不过透过烤箱门，看到面糊在热量的作用下欢快的起舞，然后就出现了蕾丝的效果，真的好神奇~~

烤好出炉，完美！颜色非常均匀，上色效果超级棒！

而这款饼干，就只是单独这么看着就觉得很美了，再拿去和甜点稍微一搭配，更加有感觉了呢~~

蕾丝饼干

材料：黄油25g，低筋面粉12g，杏仁粉25g，细砂糖45g，淡奶油1大勺

蕾丝饼干的做法

1.将黄油放在小盆中，隔水加热融化；

2.加入细砂糖和淡奶油，搅拌均匀；

3.倒入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌匀；

4.烤盘中垫好油纸，用刮刀取少许面糊，随意的在油纸上抹出形状；

5.将烤盘送入预热好的烤箱中层，190度，5~8分钟，出炉后趁热将油纸连着饼干一起卷起，待稍凉后轻轻取下油纸即可；

美食小提示

1.烘烤过程的面糊会膨胀，所以要注意留出较大的空间；

2.一定要出炉就趁热马上卷起油纸，不然凉了就没法做出弯弯的造型了~