蔓越莓饼干

原料：低粉，蔓越莓干，糖，黄油，鸡蛋液

操作步骤：

P1：低粉200g，蔓越莓干40g，糖90g，黄油120g，鸡蛋液1勺。

P2：黄油室温软化后加入糖搅拌到顺滑状态。

P3：分两次加入鸡蛋液，混合均匀不分离后再加入第二次。

P4：加入蔓越莓干搅拌均匀。

P5：倒入低粉切拌，不可搅拌过度。

P6：把混合物团城均匀的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm。包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。

P7：把冻硬的面团，横切成厚度适合的片。

P8：烤箱预热180度，烤20分钟。

不用打发黄油，就跟曲奇的口感有所不同，这样做法的饼干更加结实，脆但不酥松。

喜欢口感结实一些的朋友可以用这个方法，做法简单极了。