红参鸡汤
原料:鸡肉250克,红参和干姜各6克,茯苓和红枣各10克,料酒、味精、精盐和香油各适量。
红参鸡汤的做法:
将鸡肉洗净,切成块,与红参、茯苓、料酒、干姜和红枣一起放入锅中,加入适量的清水,置旺火上烧沸后改用小火炖至鸡肉香熟,撒入味精和精盐,淋入香油即成。
特点:肉嫩味鲜,温补心阳,益气健脾。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]