秋意浓，炖肉香----土豆炖牛腩
夏天的时候，人们喜欢清淡的饮食。当秋天来的时候，就会做一些有滋有味的食材。这就是人们常说的补秋膘。
我们一般喜欢做一些和肉有关的炖菜或烧菜。用小火慢炖。保持水能煮滚，慢慢地将食材煮透。特别是当家人回到家的时候，家里弥漫着一股浓浓的肉香。
这时，我们就需要备一点常用的香料。
香料，是材料本身的香味，而不是那些添加香精的材料，所以吃了会更健康。也会让食材的味道更丰富。
今天我给大家介绍几款香料。
这些材料，不光是炖今天的牛腩，还是牛肉。或者做茶叶蛋，五香蛋。都会为你的菜肴加分。
店里卖的香料也特别多，我为大家特别推荐的是香叶、桂皮、八角、白芷、花椒。这几种就可以为肉类带来很香的味道了。
土豆炖牛腩
原料：牛腩800克、土豆一个、小西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。
调料：生抽15克、红酒15克、盐10克左右。
土豆炖牛腩的做法
1．牛腩切成块后焯水。
2．焯好水的牛腩放入锅中。
3．加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足。
4．然后将蔬菜都分别切成小块。
5．当炖到一个小时的时候。
6．倒入蔬菜。
7．再炖半个小时左右。
8．即可盛出食用。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
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