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鸡丝金针菇汤

鸡丝金针菇汤

原料:金针菇1罐,鸡脯肉200克,红萝卜30克,西芹20克,蛋清1个,蒜茸、香菜各少许,食用油、鸡精、绍酒、干淀粉各适量。

鸡丝金针菇汤的做法

1.金针菇开罐,焯水;鸡脯肉切丝,用蛋清、干淀粉抓匀,拖入沸水锅汆一下,捞起待用;西芹、红萝卜切丝。

2.锅置旺火上,放入适量油,投入蒜茸煸香,下西芹、红萝卜略炒,加入800毫升清汤,加入金针菇、鸡丝、盐、鸡精、味精、绍酒调好味,待汤烧沸,投入香菜,起锅装碗即成。

功效:健胃扶脾,美容护肤。

食材搭配小提示

豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇的营养价值

金针菇营养成分金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为增智菇、益智菇,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高。金针菇食疗药...[更多]

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