莲枣肚羹
材料：熟猪肚100克，山药75克，莲子、大枣各25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐1克，红糖15克，清汤800克，湿淀粉20克。
莲枣肚羹的做法
1．莲子用温水浸泡至回软，大枣洗净挖去核。山药削去皮，与猪肚均切成丁。
2．锅内放入清汤，下入莲子、山药丁烧开，加入料酒、葱姜汁、精盐。
3．下入猪肚丁、大枣丁、红糖烧开，煮15分钟左右，用湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗即成。
特点：猪肚香烂，山药软面，汤汁黏稠，咸甜适口。
煲汤网特别提示：原料丁要切得大小均匀。芡汁要略浓稠些。
食材功效：猪肚含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等，可补脾胃，疗虚损。莲子含有丰富的钙、磷、铁。山药富含维生素(C、B1、B2)、碘、磷、钙、铁。大枣富含维生素C。四者配以具有补血破瘀，健脾祛寒功能的红糖同烹成羹，对促进产妇康复和促进乳汁分泌，提高乳汁质量均十分有益。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子...[更多]
