益智羹
材料:桂圆200克,人参15克,樱桃50克,冰糖75克,湿淀粉25克,青梅1颗。
益智羹的做法
1.桂圆剥去皮,取桂圆肉,切成块。樱桃洗净,切成两半,青梅切成片。人参洗净。
2.锅内加入清水650克,下入人参烧开,用小火煎煮20分钟,下入桂圆肉继续煮5分钟左右。
3.下入樱桃,用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡,烧开,出锅装入碗内,放上青梅即成。
特点:色泽美观,果香浓郁,甜香微酸,营养滋补。
煲汤网特别提示:不能用铁锅熬制。
食材功效:桂圆味甘,性温,含蛋白质、糖类、酒石酸、无机盐、维生素等,具有健脑益智,养血安神,补脾养心等功能。人参味甘、微苦、性微温,具有补脾生津,益肺强心,安神养血,大补元气等功能。樱桃味甘、微酸,性温,具有调中益气,护肤润肌,滋肝补肾等功能。此羹对神经衰弱、失眠健忘、心悸气短、记忆力减退、久病不复、劳伤虚损、神衰、消渴等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
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