今天的这碗鸡蛋羹没有达到我想要的样子，首先在鸡蛋的选取上，我忘记取一颗草鸡蛋了，所以蛋羹没有那么金黄，但尽管这样，蛋羹还是被小哈蜜瞬间扫光，我尝了一口，蒸熟的秋葵滑嫩鲜美，入口即化，非常好吃。

多图详解如何做出一碗滑嫩鲜美的鸡蛋羹【秋葵蛋羹】

食材：鸡蛋一个，秋葵2根，温水145ml，盐适量，酱油、麻油少许

秋葵蛋羹的做法

1、准备食材。

2、锅中烧开水，将秋葵放进去汆烫半分钟左右捞出。

3、秋葵擦去表皮水分，圆刀切片。

4、鸡蛋打散，加145ml温水、适量食盐搅匀。

5、蛋液过两次筛，基本去除表面的泡沫。

6、摆入秋葵片，用厨房纸吸除蛋液边的少许泡沫。

7、蛋液碗上蒙上一层保鲜膜后上蒸锅蒸。

8、凉水入锅，水开后蒸12分钟左右。

9、蒸好的蛋羹淋少许酱油、麻油即可。

汤羹小贴士

1、秋葵用水汆烫一下，蒸出来颜色才会嫩绿，不易发黄。

2、不淋酱油和麻油，味道一样鲜美，加不加全凭个人口味哦。