每年过年，我都会做醪糟，再做几种甜羹，而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹，不仅家里人喜欢喝，亲戚朋友也都喜欢。
醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
年夜饭最受欢迎的甜汤----醪糟银耳枸杞羹
材料：醪糟、银耳、枸杞、鸡蛋、白糖、水淀粉。
醪糟银耳枸杞羹的做法
1、把银耳泡泡洗净，撕成小朵，用水煮20分钟左右捞起，枸杞泡泡洗净，鸡蛋打散
2、煮锅加水加醪糟煮开，把醪糟煮成稀饭形状，加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
3、加水淀粉勾薄芡，再加鸡蛋液中火煮开出锅
特别提示
1、最好是先勾芡
2、待汤汁浓稠后再加入蛋液
3、加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
4、同时用炒勺沿一个方向轻推
5、这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
食材搭配小提示
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子和枸杞搭配一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
