红酒炖梨是一道很特别的甜点,口感既有梨子的清甜又有红酒的醇香,还伴有一丝丝桂皮特有的迷人芳香,味道非常好,而加了香料的红酒更是甜美芬芳,是一款醉人的滋补养颜甜品。
红酒炖梨
材料:雪梨1个、红酒500ml、桂皮1小片、冰糖50克。
红酒炖梨的做法
1.将雪梨洗净,用刀削掉外皮,然后在表面划出花刀。
2.将冰糖、桂皮放入锅中,加入葡萄酒,用小火慢慢煮至冰糖完全融化。
3.将梨子整个放入红酒中,继续用小火煮制15分钟,其间不时给梨浇汁和翻身,让梨充分浸泡在酒汁中。
4.最后离火加盖子静置冷却即可。
特别提示
1.梨子应选择雪梨或水晶梨为好,这些梨的水分多口感也好。
2.红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。
食材搭配小提示
雪梨和川贝母搭配一起吃:化痰止咳润肺养阴
雪梨和蜂蜜搭配一起吃:缓解咳嗽。
银耳和雪梨搭配一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。
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