蛋皮菜汤原料：鸡蛋1只，菠菜100克，精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。蛋皮菜汤的做法：1．将鸡蛋磕入碗中，放入精盐、味精和料酒搅匀，摊成蛋皮，卷起用刀切成丝。2．锅置火上，放入鲜汤和精盐煮沸，撇去浮沫，投入菠菜稍煮片刻，立即倒入汤碗中，撒入蛋皮丝和味精即成。特点：色泽艳丽，汤清味鲜，养血安神，减肥轻身。
2022-12-02
草菇兔汤原料：净兔肉和草菇各500克，红辣椒100克，酱油、料酒、精盐、葱、生姜、味精、八角、香油和鲜汤各适量。草菇兔汤的做法：1．将草菇去杂洗净，切成厚片，放入沸水中焯透，捞入冷水中过凉，沥净水；兔肉洗净后切成块，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水；红辣椒洗净后切细丝。2．锅置中火上，放香油烧热，将葱段、生姜片和红辣椒丝煸炒出香味，加入兔肉，煸炒片刻后倒入料酒、酱油、鲜汤...
2022-12-02
笋叶肉汤原料：牛里脊肉80克，莴笋叶50克，鸡蛋清5克，香油3克，精盐、味精、清汤、胡椒粉、料酒、淀粉和姜片各少许。笋叶肉汤的做法：1．将牛里脊肉切成片，放入碗内，加入料酒、精盐、蛋清和淀粉拌匀上浆：莴笋叶择洗干净，沥干水分。2．炒锅置火上，放入清汤烧沸，加入姜片、精盐、料酒和牛肉烧至断生．捞出牛肉装入汤碗内，再将莴笋叶放入汤碗内。锅中汤放入味精和胡椒粉．烧沸后撇去浮...
2022-12-02
