爱做菜的人,比较喜欢做的一道菜,要属酸辣汤了,主要是其做法简单,但是具备了酸、辣、鲜、香等特点,让人在食欲差的时候能够很好的食用它,达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么,您知道家常酸辣汤的做法是怎样的吗?下面一起来看看。
酸辣汤
原料:豆腐干60克,胡萝卜、竹笋各100克,红椒30克。
调料:干红辣椒、盐、酱油、醋、水淀粉、葱末、胡椒粉、清汤各适量。
酸辣汤的做法
1、 豆腐干、竹笋、胡萝卜均洗净,切细丝。
2、红椒洗净切丝。
3、干红辣椒洗净切细末。
4、 锅中加清汤煮沸,加所有材料及干红辣椒末。
5、中火煮半小时,加盐、胡椒粉、酱油、醋调味,用水淀粉勾薄芡。
6、最后撒葱末即可。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
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