冬季，是食用温补的羊肉正当时，但其特有的膻臊味却令人难以忍受，除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任务。下面教你如何去除羊腩汤的膻味。

萝卜羊腩汤

主料：白萝卜1个，胡萝卜半个，桂圆12克，羊腩500克。

辅料：生姜4片，盐适量。

萝卜羊腩汤的做法

1、萝卜去皮清洗干净，切厚片。

2、桂圆清洗干净。

3、生姜清洗干净。

4、羊腩清洗干净切块。

5、锅内放冷水，投入羊腩，小火煮沸，捞起羊腩。

6、材料放入沸水中，用中火煲3小时，以盐调味即可。

白萝卜选购技巧

1、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。

2、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。