苦瓜与排骨的精华随着时间一起流进了汤水中，细嚼慢品，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的。
排骨鱼干苦瓜汤
主料：苦瓜500克，排骨150克，小鱼干50克，高汤500毫升。
辅料：酱油、葱、味精、盐各适量。
排骨鱼干苦瓜汤的做法
1、苦瓜清洗干净，切成长条状。
2、排骨切块。
3、葱切段。
4、鱼干清洗干净。
5、苦瓜、排骨放入开水中烫过1分钟。
6、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
7、再加入酱油、苦瓜、鱼干等煮10分钟后。
8、最后加入盐、味精，撒上葱花即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素维生素C等,尤其是维生素C的含量居瓜类之首,但炒、炖、煮对维生素C的损失是很大的苦瓜吃法很多,素炒、肉炒、炒鸡蛋、炒猪肝...[更多]
