陈皮黄鱼汤
原料：黄花鱼1条(重约500克)，猪瘦肉150克，红枣20个，枸杞子20克，陈皮10克，花生油50克，生姜10克，精盐适量。
陈皮黄鱼汤的做法
1．黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；猪肉洗净，切片；红枣洗净，去核；生姜去皮切片。
2．炒锅放在火上烧热。倒入花生油，烧至七成热。放入黄花鱼，两面均煎成徽黄色，取出备用。
3．炒锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内，待开后，转用文火，煮至肉片酥烂，加入精盐调味即成。
特点：香气浓郁，汤鲜味浓。
食材搭配小提示
黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
牛肉和陈皮搭配一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]
