银鱼腐汤
原料：银鱼400克，豆腐500克，咸雪菜和熟猪油各100克，青蒜30克，酱油1克，白糖4克，鲜汤200克，料酒5克。
银鱼腐汤的做法：
1．将豆腐切成1.2厘米见方的小块，投入沸水锅中焯去豆腥味；银鱼洗净后切成1.5厘米长的小段，咸雪菜洗净后切成1.2厘米长的小段，青蒜切成小段。
2．炒锅置火上，放入熟猪油75克烧热，加入银鱼段、雪菜、料酒、酱油、白糖和鲜汤烧沸，下入豆腐再烧沸，改用小火焖至熟透入味，转旺火收浓汤汁，待豆腐浮起，撒入青蒜段，淋入熟猪油，起锅装碗即成。
特点：豆腐软糯，银鱼细嫩，味美鲜香，汤汁醇厚。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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2023-10-29
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2023-01-05
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